|
|
|
  |
Languedoc: Château Viranel er klar med "vinen på de tre druer" - Trilogie 2001.
I den forholdsvis nye appellation Saint-Chinian ligger det lille familieforetagende Château Viranel. Saint-Chinian fik først sin appellation i 1982 og er kun godkendt til rødvine. Det skal man dog ikke underkende, for Saint Chinian går for at være Lanquedoc-Rousillions svar på Pomerol på grund af sin bløde, runde og elegante stil. På Château Viranel laves vinen efter de gamle traditionelle metoder, og familien er, som de selv påpeger, nok nogle af de eneste tilbageværende traditionelle vinmagere. Château Viranel ligger smukt placeret bag Massif Central, som giver et perfekt mikroklima til fremstilling af kvalitetsvin. Château Viranel mestrer kunsten at bevare overblikket over og beherske de enkelte druers særpræg til at producere fyldestgørende vine med det bedste fra hver drue. Det er også derfor Château Viranel anvender tre forskellige druesorter i den glimrende Trilogie (deraf navnet). Sammensætningen består af Syrah, som er rig, kompleks og giver aromaerne kirsebær, læder og peber, Cabernet Sauvignon, som er intens og tilføjer yderligere dybde til smagen, klassisk med aromaerne blommer, blåbær, kirsebær og krydderier, og den lokale Alicante Bouschet, som med sin flotte purpurrøde farve afslutter gildet. Alicante Bouchet er en af de få druer, hvor også mosten er rød, og hvor farvestofferne altså ikke kun sidder i skallen. Det giver en kompleks saft, som her er vinificeret, så det er frugten, der kommer frem og dermed gør vinen til en dejlig saftig sag. Vinen lagrer på små egetræsfade og udvikler sig til at være fyldig med en kraftig og velafbalanceret frugt og med en fint afrundet eftersmag. 2001-udgaven er moden og egner sig til kraftige mørke kødretter med kalv- og oksekød og er elegant til faste oste. Vejl. udsalgspris kr. 62.00.
|
|
